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诗文	凉拌卷心菜
释义	食材明细 主料 卷心菜 半个 胡萝卜 1根 辅料 食用油 2勺 花椒粒 20粒 葱蒜末和小米椒圈 适量 食盐 半勺 生抽 1勺 耗油 1勺 酸辣 口味 拌 工艺 三刻钟 耗时 高级 难度 凉拌卷心菜的做法步骤 1 卷心菜清洗干净切去根部切成细丝。 2 装入盘中加入食盐抓拌均匀腌制20分钟。 3 胡萝卜洗净后去皮切细丝。 4 腌出水分的卷心菜用清水反复清洗洗去盐分，并攥干水分使其变得柔软。 5 将攥干水分的卷心菜和切好的胡萝卜丝装入盆中。 6 准备葱蒜末和小米椒圈。 7 食材加入食盐。 8 起锅烧油下入花椒粒炸香。 9 炸焦的花椒铲出弃用。 10 将花椒油淋在食材之上。 11 加入生抽。 12 加入耗油。 13 倒入香醋。 14 搅拌均匀端上桌。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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