食材明细
- 原味 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
小笼包的做法步骤
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1面粉和加入酵母粉和泡打粉，慢慢倒入水开始搅拌成絮状。 -
2揉成面团。
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3盖上盖子放到温暖的地方开始醒发。
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4五花肉剁成馅儿，小葱切碎，姜切末。
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5将切好的葱姜倒入肉馅里，搅拌均匀。
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6将肉馅分成两半。
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7锅内开小火烧热，依次倒入油，生抽，老抽，料酒，十三香和甜面酱。
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8搅拌均匀煮开。
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9倒入一半肉馅炒熟。
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10将熟的肉馅放至温热，倒进生馅里，加入适量盐，搅拌均匀。
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11肉馅就拌好啦。
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12面团发至两倍大成蜂窝状。
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13拿出来揉搓排气。
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14搓长切成小剂子。
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15按扁，擀成中间厚边缘薄的片。
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16把面片放在左手心，放入适量馅儿，包成一个小包子。
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17包子很小，放在手里显得手好大。
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18包子放进蒸锅，盖上锅盖不要开火先醒20分钟。
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19醒发好后，大火蒸20分钟，时间到了关火焖3分钟。
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20香喷喷的小笼包就做好啦！
使用的厨具：蒸锅
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