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诗文	卤肥肠
释义	食材明细 主料 肥肠 3斤 辅料 白芷 10克 良姜 10克 花椒 10克 大料， 一个 干辣椒 3个 草果 一个 调料 葱 适量 料酒 适量 生抽 适量 老抽 适量 盐 适量 蒜 适量 姜 适量 黄酱 两勺 酱豆腐 一块 咸鲜 口味 炖 工艺 数小时 耗时 简单 难度 卤肥肠的做法步骤 1 肥肠买回来洗干净，多洗几次。 2 洗干净的肥肠加料酒，葱姜焯水。10钟后捞出来，用热水清洗两遍 3 锅中放油，放入葱姜蒜花椒大料等香料，炒香放黄酱酱豆腐，炒出酱香味后放生抽老抽，炒出香味后放水，在放入洗好的肥肠。 4 放入电饭锅里煮1个小时。中间根据自己口味放盐。 使用的厨具：电饭煲、炒锅 所属分类： 家常菜   私房菜
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