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诗文	排骨焖年糕
释义	食材明细 主料 排骨 适量 年糕 适量 辅料 八角 适量 桂皮 适量 香叶 适量 姜片 适量 调料 生抽 适量 蚝油 适量 花生油 适量 原味 口味 焖 工艺 数小时 耗时 简单 难度 排骨焖年糕的做法步骤 1 八角，桂皮，香叶，姜片备用。 2 排骨冷水下锅，放入生姜焯烫出血水后冲洗干净。 3 锅中热油炒香配料。 4 放入排骨翻炒。 5 加入适量蚝油。 6 适量生抽翻炒上色。 7 加入适量清水大火煮开。 8 转入砂锅小火焖1小时左右。 9 准备适量的年糕。 10 1小时左右后排骨已焖软了。 11 放入年糕。 12 小火焖多15分钟左右可出锅。 13 成品。 14 成品。 15 成品。 使用的厨具：砂锅、炒锅 所属分类： 小吃   热菜
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