正宗古早蛋糕的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

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备料图。
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90g玉米油加热至60-80度之间。
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加入低筋粉90g，混合均匀。
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加入120g牛奶，混合均匀。
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加入8个蛋黄，混合均匀。
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8个冷藏的蛋清加几滴白醋进行打发（白醋稳定下比柠檬汁高）。
7
先中高速打，第一次在打鱼眼泡时加白砂糖30g。
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第二次在蛋白细腻时加白砂糖30g。
9
第三次在有纹路时加白砂糖30g、加玉米淀粉15g，转中低速打。因为蛋白较多，转动盆保证每个角落以及上下层蛋白都能打到。
10
打到湿性发泡即可。此时烤箱140度上下火进行预热十分钟，古早蛋糕水浴底盘也加水放进烤箱里。
11
蛋黄液与蛋白分三次混合，休注意为了避免消泡，手法要和翻拌或切拌、不可以画圈搅拌。
12
古早蛋糕模具铺油纸。
13
倒入蛋糕糊，注意填充好四个角落。
14
轻震出大气泡。
15
表面用刮刀稍抹平。
16
烤箱预热好，蛋糕模具放入水浴底座里，140度上下火，中层，水浴法烤60-70分钟。
17
烤45分钟左右时看下蛋糕颜色，上色较好时要加盖锡纸防止颜色烤过深。
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出炉。
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立刻脱模。
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切块。
21
成品图，非常柔软。

诗文	古早蛋糕
释义	食材明细主料鸡蛋 8个辅料牛奶 120g 玉米油 90g 白砂糖 90g 玉米淀粉 15g 低筋粉 90g 调料白醋几滴奶香口味烤工艺数小时耗时神级难度古早蛋糕的做法步骤 1 备料图。 2 90g玉米油加热至60-80度之间。 3 加入低筋粉90g，混合均匀。 4 加入120g牛奶，混合均匀。 5 加入8个蛋黄，混合均匀。 6 8个冷藏的蛋清加几滴白醋进行打发（白醋稳定下比柠檬汁高）。 7 先中高速打，第一次在打鱼眼泡时加白砂糖30g。 8 第二次在蛋白细腻时加白砂糖30g。 9 第三次在有纹路时加白砂糖30g、加玉米淀粉15g，转中低速打。因为蛋白较多，转动盆保证每个角落以及上下层蛋白都能打到。 10 打到湿性发泡即可。此时烤箱140度上下火进行预热十分钟，古早蛋糕水浴底盘也加水放进烤箱里。 11 蛋黄液与蛋白分三次混合，休注意为了避免消泡，手法要和翻拌或切拌、不可以画圈搅拌。 12 古早蛋糕模具铺油纸。 13 倒入蛋糕糊，注意填充好四个角落。 14 轻震出大气泡。 15 表面用刮刀稍抹平。 16 烤箱预热好，蛋糕模具放入水浴底座里，140度上下火，中层，水浴法烤60-70分钟。 17 烤45分钟左右时看下蛋糕颜色，上色较好时要加盖锡纸防止颜色烤过深。 18 出炉。 19 立刻脱模。 20 切块。 21 成品图，非常柔软。使用的厨具：烤箱所属分类：烘焙下午茶
随便看	腊肉烧笋烫面法制作柔嫩的古早蛋糕酱爆里脊肉丝??酱香浓郁，香而不油腻鱼香茄子煲酸酸甜甜的话梅番茄，是夏天的味道芹菜炒火腿肠拉皮炒青椒草莓大福纸杯小蛋糕家常炸酱面香肠炒洋葱干菜焖肥肠白灼肘子肉拌薄荷叶菠菜炒鹅蛋香菇炒广东菜心玉米香肠鸡蛋沙拉章鱼小丸子菠菜卷肉丁炒春笋火腿玉米炒饭蛤蜊炒韭菜素炒油麦菜红豆抹茶面包菠菜梗拌黑木耳补铁的菠菜溶豆（需要添辅食和不爱吃蔬菜的宝宝）苍什么什么发的成语苍什么什么壁的成语苍什么什么复的成语苍什么什么戟的成语苍什么什么抱的成语苍什么什么柏的成语苍什么什么滴的成语苍什么什么炭的成语苍什么什么血的成语苍什么什么衣的成语苍什么什么覆的成语苍什么什么骥的成语苍什么反什么的成语苍什么如什么的成语苍什么无什么的成语芙蓉书舍为瓯滨宗伯赋（明·顾清）芙蓉二绝（宋·刘克庄）芙蓉二绝（明·张宁）芙蓉五绝呈景仁（宋·韩维）芙蓉亭（宋·陶弼）芙蓉仙隐（元末明初·陈谟）芙蓉兔（明·祝允明）芙蓉六言四首（宋·刘克庄）芙蓉初放歌为万伯文赠妓惊鸿作（明·欧必元）芙蓉台（宋·曾巩）芙蓉园为用晦赋（明·王世贞）芙蓉园（明·欧大任）芙蓉城（宋·苏轼）芙蓉堂和严丈韵（宋·韩淲）芙蓉堂次郑氏子韵（元末明初·叶颙）俗语佛源领地争夺游戏(理解并终止工作中的地盘之争)/美国管理协会斯米克管理丛书涌幢小品(上下) 小学生数学辞海(精) 自报家门初中生阅读辞海(精) 老年人自我保护指南企业协作的策略(企业小组的高效运作)/美国管理协会斯米克管理丛书新编公文写作教程精干型企业/美国管理协会斯米克管理丛书夜潜梦孤独的文化人 99上海法院案例精选东京梦华录(外4种) 男女关系

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古早蛋糕的做法步骤