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诗文	辣炒花蛤
释义	食材明细 主料 花蛤 适量 辅料 尖辣椒 适量 姜丝 适量 甜面酱 适量 白糖 适量 蚝油 适量 咸鲜 口味 炒 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 辣炒花蛤的做法步骤 1 首先把买来的花蛤放在盛有盐水的盆里，盐水能促进花蛤张口，加速吐沙，用盐水浸泡约两小时，保证花蛤完全吐净泥沙。 2 在锅里加入油，油烧热后加入尖辣椒和姜丝炒香，加入花蛤一起翻炒。翻炒时要用大火快速翻炒，这样炒花蛤更容易和外壳分离。 3 在锅中挤入甜面酱加入一勺料酒，继续翻炒一会，之后再加少许清水焖一会能让花蛤吸收更多热量，促进花蛤张嘴。 4 这时候加入生抽、滴几滴醋就可以出锅了。 5 可以加点香葱末点缀一下，我这次做的简单，原汁原味的 6 成品图！ 小窍门 花蛤属于寒性食物，肠胃不好的人或者体寒严重的人尽量少吃，虽然美味但是身体更重要。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 家常菜   海鲜
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