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诗文	牛肉豆腐煲
释义	食材明细 主料 牛肉片 150克 炸豆腐 350克克 辅料 胡萝卜 少许 蒜末 少许 调料 油 少许 碗汁: 适量 酱油 少许 糖 少许 生粉 少许 腌料: 适量 胡椒粉 少许 盐 少许 花生油 少许 咸香 口味 煮 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 牛肉豆腐煲的做法步骤 1 准备好食材:如图所示(牛肉片放腌料抓匀腌制10分钟)。 2 炸豆腐，胡萝卜改刀切好。 3 碗汁提前调好备用。 4 小砂锅热锅放油，先放入胡萝卜片小火炒一会儿。 5 再放入蒜末炒香。 6 然后放入炸豆腐。 7 倒入碗汁中火烧开转小米煮五分钟让豆腐入味。 8 五分钟后汤汁有点浓稠了。 9 将腌制好的牛肉片均匀的铺在豆腐表面，盖上盖子中火焗三分钟左右就可以关火，但不要马上打开盖子多焖一会儿才打开。 10 打开盖子看看，牛肉片也是很易熟的，稍微拌一下，不要把汤汁煮干。 11 撒点葱花增香，完成了。 12 成品图。 13 成品图。 使用的厨具：砂锅 所属分类： 热菜   家常菜
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