食材明细
- 鱼香 口味
- 技巧 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
酥炸萝卜鱼的做法步骤
-
1准备好所需原料。 -
2准备齐全原料，鱼片我是在菜场让卖鱼的片好的，最好片成3CM宽，4-5CM长。 -
3萝卜洗净去皮切成均匀的丝。 -
4香菇切片，葱姜切丝，香菜洗干净备用。 -
5将姜丝，葱、香菇，盐、淀粉放入鱼片中搅拌均匀腌制2-5分钟。 -
6腌好的鱼片去掉姜，香菇等调料，取一块鱼片，包上萝卜丝，卷成一头粗，一头细如萝卜状的鱼卷。 -
7鸡蛋打碗内加适量盐搅匀，将卷好的鱼卷在蛋液中包上蛋液。 -
8再在面包糠中均匀裹上面包糖。 -
9依上面的方法做好所有在鱼卷。 -
10汤锅烧热倒入花生油烧四成热，要一直保持这个油温，放入萝卜鱼炸。炸2-3分钟后，表面脆了且有一点点黄后捞出沥油。 -
11在炸好的萝卜鱼的头部插上香菜叶即可，是不是很像萝卜啊。
使用的厨具：汤锅、不粘锅、蒸锅、平底锅、炒锅
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