食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 简单 难度
水晶虾饺的做法步骤
-
1虾去皮调去虾线，切三分之一尾部，加盐、胡椒粉、酒、调和入味，其余的虾仁剁泥，少许胡萝卜擦细丝，剁碎，肥五花肉剁泥，虾泥加盐、胡萝卜、肉、葱、姜、味精、白糖、麻油、酒、胡椒粉等拌匀， -
2澄粉450克，淀粉50克，将澄粉、淀粉加盐拌匀，用开水冲搅，加盖焖5分钟，取出搓擦匀透，再加猪油揉匀成团，醒20分钟，将澄面团揉好， -
3制皮，擀一个用一个，包一个，剩下用湿布盖住，澄粉很难容易干。包的时候每个虾饺加一块虾尾， -
4我觉得这样好吃好看，虾饺不变形 -
5虾饺下面垫胡萝卜片，包好上锅大火蒸5分钟，千万不要蒸的时间长了，时间长了皮容易破。 -
6蒸熟看看里面的馅料，好看又好吃 -
7我用小白菜榨汁调了绿色的皮，包了花样虾饺 -
8花样虾饺
使用的厨具：蒸锅
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