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诗文	凉拌藕片
释义	食材明细 主料 莲藕 1块 调料 盐 1.5勺 香油 0.5勺 糖 1.5勺 醋 1勺 辣椒油 2－3勺 酸辣 口味 拌 工艺 半小时 耗时 简单 难度 凉拌藕片的做法步骤 1 辣椒油是自己炸的，辣椒剪碎，低温热油下锅减少油烟（但是油必须热了，可别没热就下锅了）。 2 莲藕洗净去皮切片，先用凉水泡上。 3 配料已附就不多说了，辣椒油后的锅洗净接水再起锅热水莲藕焯水（嫌麻烦不用另起锅）。 4 莲藕焯水10－15秒即可，时间长就面了，过凉水后辅料都加一起拌一下就好了（口味咸淡甜酸自调）。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 凉菜   家常菜
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