食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
盘花长豆角的做法步骤
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1长豆角加一大勺盐浸泡半小时，再剪掉头尾梗。 -
2起锅烧水，水中加一大勺盐和一勺食用油。
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3水开后把长豆角放进去煮4分钟。
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4捞出来放进去冷水中浸泡冷却，这样可以保持翠绿。
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5捞出沥干水份。
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6五花肉剁成肉末。
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7放入碗中，加：盐、糖、胡椒粉、生抽，搅拌均匀。
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8最后加一大勺淀粉和一勺清水。
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9搅拌均匀，多搅拌让肉沫起劲充分吸收调味食材。
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10第一步，打一个结。
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11第二步。
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12第三步。
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13第四步。
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14把肉末塞进豆角洞里。
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15码放进盘。
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16上锅蒸（水开后才放进去蒸）。
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17盖上锅盖，蒸6分钟即可关火。
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18蒜头和小米辣切细粒。
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19起锅下一勺食用油，油热后小火，加入蒜头小米辣粒，一大勺生抽和一点点糖一点点胡椒粉，烧开即可。
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20把酱汁淋在蒸好的豆角肉饼上。
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21漂亮，上菜。
使用的厨具：蒸锅
所属分类：
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