新鲜鸡爪用盐水泡洗干净。

加入料酒，姜片焯水。

再次清洗干净。

准备:八角，桂皮，香叶，草果，姜。

锅中放入三碗清水，加入香料，冰箱，酱油(口味调适合自己家人吃的即可，我家适合偏甜不喜太咸)。

中火烧开后水火再煮十分钟(我放了一个卤包适合任何肉类，自己配的很香)。

然后就放入焯水后的鸡爪小火慢熬。

盖好盖子焖煮约45分钟，全程小火。

卤好后不要急着捞出来，让鸡爪浸泡在汤汁中更入味，色泽也美(捞着差不多才想到要拍照，汤汁可以再次烧开后放凉入冰箱冷冻保存)鸡爪捞出来放凉后入冰箱冰镇，想吃随手取即可，很方便哦。

成品图(我的成品是入冰箱冰过的会更美味)。

成品图。