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诗文	腊八菜-豆豉焖鱼头
释义	食材明细 主料 鱼头 半个 辅料 豆豉 适量 生姜 适量 大蒜 适量 葱花 适量 咸鲜 口味 焖 工艺 廿分钟 耗时 简单 难度 腊八菜豆豉焖鱼头的做法步骤 1 姜、葱、蒜切碎。 2 鱼头洗干净，用盐淹十分钟。 3 豆豉。 4 炒锅烧干水份，倒入油，烧热，放入鱼头，煎至两面金黄。 5 翻另一面。 6 加入适量清水。 7 加入豆豉，姜，蒜。 8 加入酱油。 9 盖上锅盖，中小火收汁。 10 撒入葱花翻炒几下，上锅。（晚上光线，请大家将就一下。） 小窍门 豆豉不要放多了，会咸。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜
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