正宗煎酿辣椒的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

1
五花肉剁成肉末。
2
胡萝卜切小粒。
3
剁好的五花肉放入大碗中，加入胡萝卜粒，调味：一点盐、糖、胡椒粉、生抽。
4
搅拌均匀，多搅拌几下。
5
搅拌好的肉沫加入一勺淀粉，一勺清水，这个时候加淀粉，一是增加肉沫粘合，二是让肉沫牢牢的粘在辣椒里。
6
继续搅拌，充分混合。
7
辣椒清洗干净，把头尾去掉。
8
用筷子在中间搅一下，把辣椒芯捅出来，一点点的辣椒尖尾就切从小粒。
9
捅出辣椒芯，清洗一下，沥干水份。
10
用筷子把肉沫塞进辣椒里，边塞边压，让肉沫填满辣椒里面。
11
都塞完了。
12
把切好的辣椒尾和剁好的蒜沫倒入大碗中。
13
加入生抽、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，这就是等一下用的碗汁。
14
起锅烧油，转中火，把辣椒均匀码放在锅里。
15
一面煎到微微发焦变金黄色，翻另一面继续中火煎。
16
煎到两面金黄，倒入碗汁，盖上锅盖，中小火，烧3分钟。
17
3分钟后慢慢酱汁变浓稠，关火。
18
用筷子把酿辣椒均匀码放在大碟子中，淋上酱汁，一盆美味的家常煎酿辣椒就出菜了。

诗文	煎酿辣椒
释义	食材明细主料尖辣椒 5个五花肉 150g 辅料蒜头 2粒胡萝卜一小段调料盐适量糖适量淀粉适量胡椒粉适量生抽适量咸鲜口味煎工艺半小时耗时普通难度煎酿辣椒的做法步骤 1 五花肉剁成肉末。 2 胡萝卜切小粒。 3 剁好的五花肉放入大碗中，加入胡萝卜粒，调味：一点盐、糖、胡椒粉、生抽。 4 搅拌均匀，多搅拌几下。 5 搅拌好的肉沫加入一勺淀粉，一勺清水，这个时候加淀粉，一是增加肉沫粘合，二是让肉沫牢牢的粘在辣椒里。 6 继续搅拌，充分混合。 7 辣椒清洗干净，把头尾去掉。 8 用筷子在中间搅一下，把辣椒芯捅出来，一点点的辣椒尖尾就切从小粒。 9 捅出辣椒芯，清洗一下，沥干水份。 10 用筷子把肉沫塞进辣椒里，边塞边压，让肉沫填满辣椒里面。 11 都塞完了。 12 把切好的辣椒尾和剁好的蒜沫倒入大碗中。 13 加入生抽、盐、糖、淀粉，搅拌均匀，这就是等一下用的碗汁。 14 起锅烧油，转中火，把辣椒均匀码放在锅里。 15 一面煎到微微发焦变金黄色，翻另一面继续中火煎。 16 煎到两面金黄，倒入碗汁，盖上锅盖，中小火，烧3分钟。 17 3分钟后慢慢酱汁变浓稠，关火。 18 用筷子把酿辣椒均匀码放在大碟子中，淋上酱汁，一盆美味的家常煎酿辣椒就出菜了。使用的厨具：炒锅所属分类：热菜家常菜下饭菜
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食材明细

煎酿辣椒的做法步骤