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诗文
三种口味的蔓越莓饼干
释义
食材明细
主料
黄油
150克
糖粉
80克
鸡蛋
1个
低筋面粉
240克
杏仁粉
50克
可可粉
10克
抹茶粉
5克
辅料
盐
1小捏
香草精
1克
蔓越莓干
60克
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
简单 难度
三种口味的蔓越莓饼干的做法步骤
1
材料备齐,黄油软化,鸡蛋也要室温的。
2
蔓越莓干切碎。
3
黄油加糖粉拌匀后打发到微微发白状态,分次加入鸡蛋液打发均匀。再加入香草精和盐拌匀。(这部忘了拍照)
4
加入过筛的低筋面粉和杏仁粉拌匀。
5
揉成团。
6
将面团分成3份,一份原味,一份放可可粉做成可可面团,一份加抹茶粉做成抹茶面团。
7
抹茶和原味面团里我加了蔓越莓碎,可可面团里加了些杏仁片揉匀,也可以加其他坚果。
8
用饼干整形器整形成长方形。
9
整形后包好。放入冰箱冷藏2小时左右。
10
切成0.8厘米宽的片。
11
摆在烤盘内,保持间距。
12
长帝蒸烤箱中层160度,烘烤15-20分钟左右(根据切片厚度决定)!
13
出炉移动到烤网上放凉即可!
小窍门
如果用其他坚果。如瓜子仁,南瓜仔,核桃等,要先切碎!蔓越莓干不切碎也可以,不过我觉得切碎了看着更均匀!
使用的厨具:烤箱、平底锅
所属分类: 烘焙 下午茶
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更新时间:2026/10/28 8:41:38