正宗卤鸭子的家常简单做法、菜系来历、制作方法及食材配料-家常菜谱大全-华南化工人

1
准备好食材，半只鸭子清洗干净（不用切块）。
2
起锅烧油，油比平时炒菜多一点，（除鸭子）把所有食材倒进去，中小火，煸出香味。
3
煸炒至食材微微发黄，就放入一大勺豆瓣酱。
4
继续翻炒至豆瓣酱和食材充分融合，这时，下一点盐（比平时炒菜多一点）、冰糖、一大勺老抽一大勺生抽、一大勺料酒、一小勺陈醋或米醋，翻炒均匀。
5
加半锅水，大火煮开。
6
把洗干净的鸭子放进去，煮开后5分钟。
7
翻另一面继续煮到水开。
8
转倒入沙锅中。
9
盖上锅盖，大火烧开转小火烧15分钟。
10
15分钟后打开锅盖，翻另一面。
11
继续煮15分钟。
12
再翻面。
13
因为这次的卤水比较多，我还准备了一些鸡爪，但是鸡爪比较容易煮烂，不能太早下。
14
鸭子两面都各煮15分钟了，下鸡爪，继续盖上锅盖煮10分钟。如果没有准备鸡爪，就两面各煮20分钟。一共是小火煮40分钟，煮好后不用打开锅盖，关火后继续让鸭子在卤水中焖2—3个小时，更上色更入味。
15
成品，颜色漂亮，非常入味。
16
鸭子放凉后切成小块。
17
再淋一些卤汁。
18
撒一些葱花。这是一道大人小孩都爱吃的卤水鸭子。
19
也可以煮几个鸡蛋，剥开蛋壳，清洗一下。
20
放入卤水中，大火烧开，关火，焖2个小时。
21
颜色漂亮的卤水鸡蛋，也是非常不错的哦。

诗文	卤鸭子
释义	食材明细主料半只鸭子适量辅料洋葱半只蒜头 6粒小米辣适量花椒 20—30粒八角 4粒香叶 4片姜 5片胡椒粒 20粒—30粒冰糖粒 10粒调料盐适量生抽适量老抽适量料酒半碗陈醋小半碗豆瓣酱一大勺酱香口味卤工艺数小时耗时普通难度卤鸭子的做法步骤 1 准备好食材，半只鸭子清洗干净（不用切块）。 2 起锅烧油，油比平时炒菜多一点，（除鸭子）把所有食材倒进去，中小火，煸出香味。 3 煸炒至食材微微发黄，就放入一大勺豆瓣酱。 4 继续翻炒至豆瓣酱和食材充分融合，这时，下一点盐（比平时炒菜多一点）、冰糖、一大勺老抽一大勺生抽、一大勺料酒、一小勺陈醋或米醋，翻炒均匀。 5 加半锅水，大火煮开。 6 把洗干净的鸭子放进去，煮开后5分钟。 7 翻另一面继续煮到水开。 8 转倒入沙锅中。 9 盖上锅盖，大火烧开转小火烧15分钟。 10 15分钟后打开锅盖，翻另一面。 11 继续煮15分钟。 12 再翻面。 13 因为这次的卤水比较多，我还准备了一些鸡爪，但是鸡爪比较容易煮烂，不能太早下。 14 鸭子两面都各煮15分钟了，下鸡爪，继续盖上锅盖煮10分钟。如果没有准备鸡爪，就两面各煮20分钟。一共是小火煮40分钟，煮好后不用打开锅盖，关火后继续让鸭子在卤水中焖2—3个小时，更上色更入味。 15 成品，颜色漂亮，非常入味。 16 鸭子放凉后切成小块。 17 再淋一些卤汁。 18 撒一些葱花。这是一道大人小孩都爱吃的卤水鸭子。 19 也可以煮几个鸡蛋，剥开蛋壳，清洗一下。 20 放入卤水中，大火烧开，关火，焖2个小时。 21 颜色漂亮的卤水鸡蛋，也是非常不错的哦。使用的厨具：砂锅、煮锅所属分类：热菜家常菜中式宴请宴客菜午餐晚餐
随便看	红薯芋圆胡萝卜番茄鸡蛋面自制小热狗最进行流行的乳酪包上汤西兰花豆豉蒸排骨---冬季简易食谱香煎秋刀鱼熔岩巧克力蛋糕（心太软）排骨土豆焖饭红枣黑米粥冬季调身养心虫草茶小白菜豆腐汤银耳木耳炒肉繁花似锦芋头烧排骨糖醋带鱼圣诞花环饼干地瓜丸子芹菜胡萝卜炒豆干燕窝桃胶炖剁椒淮山炒肉片酸辣开胃肥牛龙骨玉米麦冬党参汤迷你桃酥南瓜三鲜灌汤包至什么骨什么的成语至什么高什么的成语至仁什么什么的成语至仁忘仁至仁无亲至信什么什么的成语至信辟金至公什么什么的成语至公无我至公无私至关什么什么的成语至关重要至再什么什么的成语至再至三至善什么什么的成语北行别友（明·张宁）北行即事二绝句（金·周昂）北行夜次桐村（明·欧日章）北行家兄与内弟王实间行侦缓急即如雷霆之下（明·李梦阳）北行小诗（近现代·舒庆春）北行杂咏其三（清·六十七）北行杂咏四首（明·苏升）北行杂咏（清·六十七）北行杂咏（清·范咸）北行杂诗（清·林旭）北行江上日望舍弟南归信息（明·区大相）北行留别（唐·杨凌）北行留别（明·王彦泓）北行第九十一（宋·文天祥）北行第九十三（宋·文天祥）张琪论养生与防病(精)/国医大师临床研究张琪临床医学丛书近代物理实验(普通高等教育十二五规划教材) 自然地理学原理与实践人的发展经济学教程--后现代主义经济学大学生就业创业与职业发展指导弱条件稳定时域有限差分方法移动通信系统中广播多播技术与应用/信息科学技术学术著作丛书 280天全程完美胎教每日10分钟生二孩妊娠胎教安产新生儿护理56周全程指导粮经作物测土配方与营养套餐施肥技术/作物测土配方与营养套餐施肥技术系列丛书广西芒果优质生产100问/中国现代农业科技小院丛书黄土高原苹果高产高效生产技术问答/中国现代农业科技小院丛书农业转基因科普知识百问百答--品种篇图话农药那些事儿中国大白菜图鉴(精)

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卤鸭子的做法步骤