准备8寸的戚风蛋糕一个，草莓适量。

250克奶酪隔水加热至全部融化，用刮刀翻拌至无颗粒状态，待冷却备用。

淡奶油打发至十成发。

取一半的淡奶油加入到奶酪中，用蛋抽搅拌均匀。

在取另外一半的淡奶油到奶酪中，用蛋抽继续搅拌均匀。

草莓洗干净对半切开。

8寸圆形模具，底部放入蛋糕体，四边放入草莓，然后涂抹一层奶酪，放一层蛋糕体，在涂抹奶酪，在放入蛋糕体，在均匀抹一层奶酪，在表面撒红曲粉，用剩余草莓做装饰，放入冰箱冷藏4个小时。

将慕斯蛋糕取出来，切成六等份。