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诗文 牛腩炖土豆
释义
牛腩炖土豆的做法

食材明细

主料
  • 牛腩 500g
辅料
  • 土豆 1只
  • 胡萝卜 1根
调料
  • 食用油 1勺
  • 食盐 适量
  • 八角 1颗
  • 酱油 1匙
  • 酱香 口味
  • 炖 工艺
  • 数小时 耗时
  • 简单 难度

牛腩炖土豆的做法步骤

  • 牛腩炖土豆的做法步骤：1
    1
    牛腩切块放流水下使劲揉搓洗净血水。
  • 牛腩炖土豆的做法步骤：2
    2
    放锅中焯水后再次洗净。
  • 牛腩炖土豆的做法步骤：3
    3
    放入高压锅中，加葱白段，蒜头，生姜片。
  • 牛腩炖土豆的做法步骤：4
    4
    加比肉高出2公分左右的水量，加料酒，食盐。
  • 牛腩炖土豆的做法步骤：5
    5
    酱油。
  • 牛腩炖土豆的做法步骤：6
    6
    八角桂皮，高压锅上气后中火压二十分钟左右。
  • 牛腩炖土豆的做法步骤：7
    7
    关火待高压锅完全放气后才能打开盖子。
  • 牛腩炖土豆的做法步骤：8
    8
    乘高压锅压筋头巴脑的时间就土豆胡萝卜削皮洗净切块。
  • 牛腩炖土豆的做法步骤：9
    9
    热油锅，放胡萝卜煸炒片刻。
  • 牛腩炖土豆的做法步骤：10
    10
    放入土豆块继续翻炒至土豆变成透明色。
  • 牛腩炖土豆的做法步骤：11
    11
    将炖好的牛腩连汤汁一起倒入锅中煮沸。
  • 牛腩炖土豆的做法步骤：12
    12
    大火大概一刻钟左右，煮至土豆软烂，汤汁浓稠即可出锅。
  • 牛腩炖土豆的做法步骤：13
    13
    牛腩比较难炖，如果是一般的汤锅需要炖煮一个多小时。高压锅缩短炖煮时间。
使用的厨具：煮锅
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更新时间：2026/10/29 15:37:14