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诗文 酿节瓜
释义
酿节瓜的做法

食材明细

主料
  • 节瓜 一根
  • 五花肉肉末 100g
辅料
  • 胡萝卜 一小段
调料
  • 盐 少许
  • 淀粉 少许
  • 生抽 少许
  • 糖 少许
  • 胡椒粉 少许
  • 蚝油 少许
  • 咸鲜 口味
  • 蒸 工艺
  • 廿分钟 耗时
  • 简单 难度

酿节瓜的做法步骤

  • 酿节瓜的做法步骤：1
    1
    准备好材料，五花肉剁成肉末。
  • 酿节瓜的做法步骤：2
    2
    胡萝卜切成小粒，倒入装着五花肉肉沫的大碗中。
  • 酿节瓜的做法步骤：3
    3
    加入：盐、糖、胡椒粉、生抽、淀粉调味。
  • 酿节瓜的做法步骤：4
    4
    抓拌均匀，尽量多抓拌，让肉沫和其他食材充分混合。
  • 酿节瓜的做法步骤：5
    5
    节瓜去皮，切成1.5厘米左右的厚片。
  • 酿节瓜的做法步骤：6
    6
    切的时候，尽量厚度相同。
  • 酿节瓜的做法步骤：7
    7
    用小刀或小勺子挖去中间的瓜瓤。
  • 酿节瓜的做法步骤：8
    8
    挖好后清洗一下沥干水份。
  • 酿节瓜的做法步骤：9
    9
    拿起一小团肉沫，轻轻按压酿进节瓜中，尽量压紧实些。
  • 酿节瓜的做法步骤：10
    10
    放入大碟子中排放好。
  • 酿节瓜的做法步骤：11
    11
    锅中烧水，架好蒸架，水开后把大碟放入。
  • 酿节瓜的做法步骤：12
    12
    盖上锅盖，大火蒸10分钟。
  • 酿节瓜的做法步骤：13
    13
    另一个锅，烧一点热油，加入生抽、蚝油、糖、盐，小火熬2分钟，加入小半碗淀粉水。
  • 酿节瓜的做法步骤：14
    14
    熬制酱汁浓稠。
  • 酿节瓜的做法步骤：15
    15
    10分钟后酿节瓜已经蒸好了。
  • 酿节瓜的做法步骤：16
    16
    均匀淋上酱汁。
  • 酿节瓜的做法步骤：17
    17
    再撒一点葱粒，即可出锅。
使用的厨具：蒸锅
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更新时间：2026/10/28 12:56:42