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诗文
紫薯面包卷
释义
食材明细
主料
紫薯
200克
白糖
15克
鲜奶油
25克
高粉
200克
鸡蛋
一枚
辅料
盐
1克
酵母
1.5克
黄油
15克
奶粉
12克
牛奶
60克
甜味 口味
烘焙 工艺
一小时 耗时
普通 难度
紫薯面包卷的做法步骤
1
紫薯洗净去皮。
2
切成小块,上锅蒸熟烂。
3
蒸好的紫薯用勺子压成紫薯泥。趁热,加白糖和奶油搅拌成紫薯泥备用。
4
除黄油以外的材料混合揉成团。加入黄油,揉至能拉出薄膜。
5
分成5等份醒15分钟。
6
分别擀开。
7
抹上紫薯泥。
8
卷起。。。
9
用牙线割开。
10
分别放在模具中继续发酵至两倍大小。
11
表面刷蛋液,撒油酥粒(做法在贴士里),预热烤箱,175度,15分钟。
小窍门
在做紫薯泥的时候,如果没有奶油,那就用奶粉兑牛奶。
烤箱的温度及时间根据各家烤箱而定。
油酥粒的做法:
低粉60克与25克的黄油、15克的白糖混合搅拌起来。
使用的厨具:电烤箱、蒸锅
所属分类: 烘焙 老人 早餐 秋季食谱 工作餐
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更新时间:2026/10/23 9:16:37