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诗文
香煎鸡柳
释义
食材明细
主料
鸡胸肉
200g
辅料
芝麻
一小勺
调料
盐
少许
糖
少许
胡椒粉
少许
料酒
少许
淀粉
少许
普通面粉
少许
生抽
少许
番茄酱
一大勺
白醋
一勺
酸甜 口味
炒 工艺
廿分钟 耗时
简单 难度
香煎鸡柳的做法步骤
1
鸡胸肉改刀切成薄片。
2
用刀背再敲几下,这样腌制时比较容易入味。
3
切好的鸡胸肉片放入大碗中,加入料酒、生抽、醋、盐、糖、胡椒粉。
4
搅拌均匀腌制10分钟。
5
腌制好后加入一大勺面粉。
6
抓拌均匀,使每一片鸡柳都粘上一层薄薄的面粉。
7
起锅烧油。
8
油6成热后,一片片的放入鸡柳,中火慢慢煎。
9
煎至两面都微微发黄。
10
夹出来放入盘中。
11
碗中倒入1/3碗生抽,一点点盐、胡椒粉,一大勺番茄酱??。
12
起锅烧油,加入一勺白砂糖,炒至白砂糖融化,微微变色。
13
倒入刚才调好的碗汁,小火熬2分钟。
14
加入小半碗淀粉水。
15
搅拌均匀,时碗汁浓稠。
16
倒入煎好的鸡柳片,中大火,快速翻炒一分钟。
17
让鸡柳片都均匀裹上碗汁。
18
装盘,撒一点白芝麻一点小葱花,酸甜美味的香煎鸡柳就完成了,酸酸甜甜,味道还不错哦。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 中式宴请 宴客菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/10/27 3:57:46