食材明细
- 酸甜 口味
- 煎 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
糖醋带鱼的做法步骤
-
1将带鱼去掉内脏等异物，冲洗干净，沥去水份并加料酒、葱、姜腌制去腥 -
2同时并放入盐入一下味 -
3将带鱼均匀裹上干面粉或者淀粉 -
4等油热后下锅开小火炸 -
5等带鱼炸至两面金黄盛起备用 -
6取一干净碗，调一个糖醋汁（我用的是番茄沙司：3小勺，醋：2小勺，糖：4小勺，盐：1小勺，生抽：1小勺，淀粉：2小勺，香油：半小勺，鸡精：少许，将其全部放入碗中，搅拌均匀） -
7锅中倒入少许油烧热，将糖醋汁倒进去，小火熬2、3分钟 -
8等糖醋汁很粘稠，放入炸好的带鱼，轻轻翻炒均匀
使用的厨具：平底锅、炒锅
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