“做法简单，快手美味！不油不腻。”
食材明细
- 酱香 口味
- 焖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红烧猪手的做法步骤
-
1猪手洗净。 -
2冷水下锅煮沸，待血水浮沫煮出来后捞出。
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3洗净血水浮沫，用夹子夹掉外皮上的白毛，重新洗净。
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4热锅热油下入姜片和八角爆香。
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5倒入处理干净的猪手，加一大勺料酒爆炒一分钟。
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6加入酱油和生抽和冰糖炒至上色。
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7加一小勺食盐。
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8炒匀后加漠过猪手的清水量。
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9放两只干辣椒煮沸。
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10倒入高压锅中，盖上锅盖，上气后中火压二十分钟左右即可。
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11高压锅中的水量最好漠过猪手，中火或中小火，注意时间不要烧干了。
小窍门
这样做出来的猪手软烂快捷，不油不腻。
使用的厨具：高压锅
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