食材明细
- 奶香 口味
- 烤 工艺
- 三刻钟 耗时
- 高级 难度
蔓越莓土豆奶酪饼的做法步骤
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1把土豆蒸熟去皮切块，放料理杯里。黄油隔水融化备用。 -
2放入白糖，打入鸡蛋。
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3用料理棒低速搅打细腻。
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4把土豆泥用刮刀刮到盆里，倒入黄油搅拌均匀。
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5放入蔓越莓干搅拌均匀。
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6先放放50克马苏里拉奶酪搅拌均匀。
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7放入低筋面粉拌。
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8搅拌至无干粉即可。
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9蛋糕六连模刷油防粘，放入拌好的土豆面糊，用勺子把中间按压出个小坑。
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10烤箱中层，200度，预热5分钟放入。
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11烤10分钟的样子。
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12烤到15分钟时土豆饼出现美丽的焦黄色。
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13这时取出在中间放入马苏里拉奶酪。
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14改180度，2-5分钟左右，烤至奶酪溶化即可。
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15用刮刀旋转土豆饼的四边，脱模取出即可。
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16成品图。
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17成品图。
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18成品图，外焦里嫩，内心拉丝完美。
小窍门
如果奶酪碎太碎的话就先拌面粉后拌奶酪，如果模具不沾性能下降，就垫上蛋糕纸托防粘。
使用的厨具：电烤箱
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