将生姜剁成末，加入一点点生抽和适量的盐调匀。

找个托盘，里面放上点油，抹匀（这样可以防止粘盘）。把用步骤一调好的米饭放进去，按平后铺上一层保鲜膜。用擀面杖把米压实压平。一定要压实，不然进油锅就散了！

将压实的米放在外面放凉（如果是天热，就放到冰箱冷藏）。切成你喜欢的形状。

油热，中火。两面煎黄。都是熟的，所以很好炸。

炸出来的糍糕，外脆里酥。配上粥，就是一个简单的早餐。