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诗文
酸奶全麦吐司
释义
食材明细
主料
全麦粉
160g
高粉
160g
酸奶
(原味)120g
鸡蛋
1个
盐
1g
白糖
35g
酵母
3g
辅料
黄油
20g
蔓越莓干
一把
原味 口味
烤 工艺
数小时 耗时
普通 难度
酸奶全麦吐司的做法步骤
1
全部主料混合在一起。
2
用筷子搅拌成团。
3
倒入面包机,启动和面功能。
4
一个和面程序后成光滑面团,再加入黄油,继续和面功能。
5
第二个和面功能结束后,面团呈扩展阶段即可。
6
放面包机启动发酵功能,大约两小时,面团发酵到两倍大即可。
7
蔓越莓干一把(你可以选择切碎或者不切都可)。
8
取出发酵好的面团,把蔓越莓干揉进面团后,静止十分钟。
9
整理吐司样,放进吐司盒继续二次发酵,大概四十分钟左右。
10
预热烤箱140℃,烤40分钟,表面上色即可,烤好后取出凉透切片。
11
特别细腻的酸奶吐司就做好了。
小窍门
没有用水,全部用的是原味酸奶,根据面粉吸水量酌情调节酸奶用量。
使用的厨具:面包机、烤箱
所属分类: 烘焙 早餐
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更新时间:2026/10/30 5:08:57