食材明细
- 奶香 口味
- 蒸 工艺
- 数小时 耗时
- 普通 难度
紫薯糯米糍的做法步骤
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1紫薯洗净切块蒸熟。 -
2将蒸熟的紫薯剥皮后趁热放入糯米粉中。
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3糯米粉中继续加白糖，淡奶油和适量清水。
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4揉成光滑的粉团。喜欢吃软糯的就多加牛奶，让粉团粘稠，喜欢软韧的就少加点牛奶和成煮汤圆一样的粉团就可以了。
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5然后就粉团放蒸锅篦子上摊薄点，开大火蒸十来分钟。
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6蒸熟后待不烫手时将黄油加入蒸好的糯米团中再次揉匀。
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7揉成油光滑亮的紫色粉团。
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8将粉团分成6—7个大小差不多的粉团，豆沙馅也搓成小圆球。
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9取一勺椰蓉放入小碗中。
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10将糯米团压扁包入豆沙馅。
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11包好收口。
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12放入椰蓉碗中滚一圈，让粉团均匀粘上椰蓉。
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13颜值高，味道赞的紫薯糯米糍就做好了。
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14咬开里面的豆沙细腻，外面的粉团软韧Q弹。
使用的厨具：蒸锅
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