食材明细
- 酸辣 口味
- 烧 工艺
- 十分钟 耗时
- 简单 难度
开胃猪脚的做法步骤
-
1买回来的猪脚，已经烧好毛毛，砍好了，（要求师傅砍得每一块都要有皮、有肉、有骨就好了）洗净，沥干。 -
2锅里先烧开一锅水，放入姜片三片，加入猪脚煮至可以咬得动，不用太烂，忘记看时间了，你可以尝尝看，呵呵。 -
3煮好了，准备一盘冷水，乘出直接放于冲凉，可以一直开着水冲，冲至凉，水也会变清即可，沥干。 -
4把酸姜、酸荞头对切、新鲜小辣椒切碎、蒜对切、酸椒切粒，准备好。 -
5锅里放油，把配料全部放入炒香。 -
6加入煮好的猪脚，加入适量的酱油、糖、盐、老抽，炒匀即可。 -
7很开胃哦，如果你不喜欢颜色这么黑，可以不放老抽的。看起来更清爽。
使用的厨具：煮锅、炒锅
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