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诗文	风林茄子
释义	食材明细 主料 大茄子 适量 青椒 适量 红椒 适量 辅料 猪肉 少许 葱 适量 姜 适量 蒜 适量 原味 口味 烧 工艺 廿分钟 耗时 普通 难度 风林茄子的做法步骤 1 将大茄子洗净，切成片。再将茄子切成小型田字状。（稍微厚一点）。 2 将青椒与红椒分别切成丁。 3 将猪肉剁成末，加入少许盐，味精，料酒。 4 锅中倒入油，大约半锅左右（末过茄子即可）。 5 倒入茄子，等茄子炸至微黄，将油沥干，备用。 6 锅留底油，加入葱姜蒜爆炒。再加入青红椒。 7 带青红椒炒至微微变色，再加入炸好的茄子。 8 最后加入盐，味精，少许胡椒粉（依个人口味）。稍稍翻炒后即可装盘。 所属分类： 热菜
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