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诗文
柿子炒鸡蛋
释义
“这玩意还用简介?”
食材明细
主料
鸡蛋
五个
柿子
两个
辅料
葱花
适量
调料
盐
适量
糖
适量
味极鲜
适量
咸甜 口味
炒 工艺
十分钟 耗时
简单 难度
柿子炒鸡蛋的做法步骤
1
柿子切块,鸡蛋打散。
2
葱切葱花。
3
热锅下油,给油烧冒烟。
4
下入鸡蛋。
5
一面成型后翻面。
6
煎至两面金黄后盛出。
7
锅里剩下点油,下柿子。
8
放入适量盐,糖,味极鲜,炒至出汤。
9
调小火,盖盖焖一分钟汤汁会出更多。
10
开盖放少量葱花,出香味。
11
最后放入鸡蛋。
12
翻炒均匀。
13
再放入剩余的葱花点缀。
14
出锅。
小窍门
煎鸡蛋的时候油要热…最好烧冒烟,这样鸡蛋成型的快。
糖可放可不放,柿子过于酸就放点,不酸就不放,看个人喜好,我以前是不放的,后来出于好奇就放了点…现在有时放糖,有时不放糖…我黑龙江人。
使用的厨具:炒锅
所属分类: 热菜 家常菜 午餐 晚餐
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更新时间:2026/10/24 6:23:13