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诗文	响铃海参
释义	食材明细 主料 海参 350g 辅料 锅巴 500g 调料 酱油 30g 盐 3g 味精 2g 淀粉 10g 葱油 5g 料酒 10g 植物油 500g 白糖 5g 咸香 口味 爆 工艺 半小时 耗时 普通 难度 响铃海参的做法步骤 1 海参顺向片成抹刀片，放开水中焯出备用。 2 勺内加大葱油、酱油、高汤等料调好味。放入海参烧入味，用水淀粉勾芡，淋热大葱油封面，盛入碗中。 3 锅巴掰成2厘米大小的块，放植物油中炸酥，放平盘中即可上餐桌，将海参冲倒在锅巴上，即发出阵阵响声。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 家常菜   海鲜
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