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诗文	卤猪蹄
释义	食材明细 主料 猪蹄 2个 辅料 食用油 3勺 食盐 半勺 草果 1个 香叶 2片 桂皮 2节 八角 2个 花椒 20粒 白砂糖 半勺 白酒 1勺 姜片 2片 咸鲜 口味 煮 工艺 数小时 耗时 高级 难度 卤猪蹄的做法步骤 1 从市场买来的被喷灯烤过的猪蹄，用刀子刮去熏黑的表皮。 2 顺着猪蹄的纹理斩成小块，并准备香料。 3 斩成小块的猪蹄放入锅中加水、生姜和白酒焯烫。 4 起锅烧油加入白砂糖炒出糖色。 5 下入猪蹄小块翻炒裹入糖色。 6 转入电饭锅内胆，香料倒入买来的香料神器中，加入食盐加入温开水（水没过食材即可，不要加太多的水一定要记住）！ 7 预约时间开启炖煮功能（我用了45分钟）。 8 将猪蹄和卤汤倒入铁锅中煮沸收汁（这就是我要告诉你，在电饭锅中炖煮不要加太多温水的缘故）。 9 全程开大火收汁（不可离人唷）？ 10 成品图。 使用的厨具：电压力锅 所属分类： 热菜   家常菜
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