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诗文	抹茶草莓戚风三文治
释义	食材明细 主料 鸡蛋 5个 低筋面粉 80g 抹茶粉 3g 草莓巧克力 50g 辅料 牛奶 110g 玉米油 60g 奶油奶酪 20g 车打芝士 2片 奶粉 30g 调料 白糖 60g 甜味 口味 烘焙 工艺 数小时 耗时 高级 难度 抹茶草莓戚风三文治的做法步骤 1 鸡蛋分离蛋清和蛋黄。 2 蛋黄加入70克牛奶拌匀。 3 加入玉米油拌匀。 4 筛入低筋面粉和抹茶粉Z字形拌匀。 5 蛋白打至发白时放入20克白糖。 6 出现纹路时放入20克白糖。 7 出现小尖角时放入20克白糖，打至硬性发泡。 8 1/3蛋白糊放入蛋黄糊中翻拌均匀。 9 再倒回蛋白糊中。 10 翻拌均匀。 11 倒入8寸蛋糕模中，入预热150度烤箱中下层烤1小时。 12 震出热气，倒扣脱模后切块，侧面划两刀。 13 不粘锅放入奶油奶酪，车打芝士，草莓巧克力和40克牛奶，加热搅拌至融化浓稠。 14 草莓奶酪酱涂在蛋糕内部和侧面，蘸上奶粉即可。 使用的厨具：烤箱、不粘锅 所属分类： 烘焙   早餐
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