食材明细
- 咸鲜 口味
- 蒸 工艺
- 廿分钟 耗时
- 普通 难度
虾仁打卤鸡蛋羹的做法步骤
-
1鸡蛋打散，加清水搅匀撇去浮沫。 -
2上锅蒸8min，焖3min。
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3木耳切碎，小葱切葱花，虾仁剁碎。
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4虾仁剁碎。
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5淀粉+清水搅拌成水淀粉。
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6热锅刷油。
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7爆香葱花，倒入虾仁翻炒。
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8加木耳翻炒熟，倒入水淀粉炒至浓稠。
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9蒸好的蛋羹内倒入煮好的卤。
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10虾仁打卤蛋羹完成。
小窍门
蒸蛋去掉表面泡沫，蒸出的蛋会更加细腻哦。
使用的厨具：蒸锅、平底锅
所属分类：
羹类
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