食材明细
- 咸香 口味
- 炸 工艺
- 三刻钟 耗时
- 普通 难度
自制鸡米花的做法步骤
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1鸡胸肉一块去筋膜多余的肥油。 -
2用刀背拍几下，松弛肉组织（方便入味炸出来的肉不硬）。
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3切成块状。
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4放入盐，蚝油，生抽，糖，白胡椒粉，鸡蛋，玉米淀粉，黑胡椒碎。
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5搅拌均匀，腌制一个小时以上。
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6盆子里倒入适量的面粉，把腌制好的鸡块放进去。
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7均匀的裹上面粉。
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8然后放清水里过一下捞出来控水。
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9再裹一遍面粉。
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10如图，每个肉包裹均匀，筛出多余的面粉。
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11油温六到七成热开始下锅炸。
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12炸到两面金黄捞出来。
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13外皮酥脆，肉很入味的。
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14配上番茄酱，自己在家做的干净卫生，孩子吃着也放心。
小窍门
1.鸡胸肉可以换成鸡腿肉，更美味哦。
2.腌制肉调料根据自家口味随意搭配。
2.腌制肉调料根据自家口味随意搭配。
使用的厨具：炒锅
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