食材明细
- 酸甜 口味
- 炸 工艺
- 一小时 耗时
- 高级 难度
鱼香菊花茄的做法步骤
-
1准备食材。 -
2茄子洗净擦干，切去大尾。
-
3切成小段。
-
4横切之后竖切，切成菊花刀。
-
5拔开洒盐杀水10分钟。
-
6西红柿切十字花刀。
-
7开水中煮至表皮裂开。
-
8去皮切丁。
-
9茄子沾满玉米淀粉。
-
10油炸定型。
-
11炒锅加油，爆香葱姜末。
-
12加入番茄丁炒至软烂，加入少许糖、盐、白醋调味。
-
13加入番茄汁炒至浓稠。
-
14将炒好的酱浇在茄子上。
-
15装盘。
小窍门
1、切茄子的时候垫二根筷子，防止切断。
2、洒玉米淀粉炸出来比较酥脆。
3、炸茄子吋，底面朝下，用筷子拔开花瓣，往上面洗热油，这样炸出来的花型完整。
4、油温六成热比较适合。
2、洒玉米淀粉炸出来比较酥脆。
3、炸茄子吋，底面朝下，用筷子拔开花瓣，往上面洗热油，这样炸出来的花型完整。
4、油温六成热比较适合。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
- 双椒爆鱿鱼
- 椰蓉馅
- 红酒烩苹果— —零失败表白神器
- 可可蛋糕土司
- 美味寿司
- 西兰花炒香肠
- 爆炒鸡肝
- 可可果酱面包蛋糕
- 新手最爱的小甜点迷你橙香玛德琳
- 中种曼越莓土司
- 酒酿番薯
- 南瓜饼
- 白菜猪肉糜锅贴
- 腌白菜煮黑鲳鱼
- 藏香猪豆角
- 肉末蒸淋茄子
- 胡萝卜炒鸡蛋
- 葱香花卷
- 蚝油鸡翅
- 南瓜饼
- 太阳果蒸蛋
- 苹果西红柿汁
- 芹菜杏鲍菇
- 给宝宝做的双皮奶
- 华夫饼
- 拉捭摧藏
- 拉朽什么什么的成语
- 拉朽摧枯
- 拉枯什么什么的成语
- 拉枯折朽
- 拉枯摧朽
- 拉萨市第一中学用英语怎么说
- 拉萨旅游景点用英语怎么说
- 拉近人与人之间的距离用英语怎么说
- 拉闲什么什么的成语
- 拉闲散闷
- 拊什么什么吭的成语
- 拊什么什么喉的成语
- 拊什么什么血的成语
- 拊什么什么足的成语
- 过峡（清·徐敦仁）
- 过峤甸始见禾泥蛮数家有叟携酒过水见土酋饮（明·程本立）
- 过崆峒（清·张勇）
- 过崇仁莫宿山寺书事（宋·陈渊）
- 过崇安宿赤石水涩不下舟（明·张以宁）
- 过崇德县（宋末元初·方回）
- 过崇德哭李子升年兄（明·谢与思）
- 过崇德访朱可大留饮吕明府园亭二首（明·胡应麟）
- 过崇德（宋·叶绍翁）
- 过崇效寺访雪坞上人（清·汪文柏）
- 过崇明（近现代·胡雪抱）
- 过崇武写怀（明·马梦吉）
- 过崇积博雅斋观榴花酒酷折花登楼欢赏得秋字（明·李栻）
- 过崇胜院（宋·莫若冲）
- 过崎山（宋·陈著）
- 古今名人书牍选(龙榆生选名人尺牍三种)(精)
- 纳兰性德词集(精)/国学典藏
- 深藏记忆遗产中的圆明园--样式房图档研究(2)(精)
- 元稹诗全集(汇校汇注汇评)(精)/中国古典诗词校注评丛书
- 诗经(汇校汇注汇评)(精)/中国古典诗词校注评丛书
- 永不泯灭的文学经典(共10册)(精)
- 崇文国学经典普及文库(共30册)(精)
- 大故宫(1)
- 党组织换届选举工作手册
- 2015年中国大众创业万众创新发展报告
- 在省部级主要领导干部学习贯彻党的十八届五中全会精神专题研讨班上的讲话
- 6岁前妈妈必须知道的儿童安全常识
- 饮食力——孕产育营养餐
- 好妈妈培养优秀女孩100招
- 新读写课本(7级语文读写能力培养系列教材)