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诗文	土豆焖鸡翅
释义	食材明细 主料 鸡全翅 5个 土豆 1个 胡萝卜 1个 干香菇 8个 辅料 姜 少许 蒜 3瓣 葱 少许 八角 2个 香叶 2片 调料 油 少许 料酒 1勺 黄豆酱 1勺 盐 少许 蚝油 1勺 生抽 1勺 老抽 1勺 胡椒粉 少许 冰糖 6粒 酱香 口味 焖 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 土豆焖鸡翅的做法步骤 1 干香菇提前温水泡发。 2 胡萝卜，土豆切滚刀块。 3 鸡翅剁成小块。 4 反复冲洗几遍，去除里面的血水。 5 姜蒜切成小丁。 6 起锅烧油，下入姜蒜炒出香味。 7 下入鸡翅煸炒，加入一勺料酒去腥。 8 下入一勺黄豆酱，翻炒均匀。 9 倒入土豆，胡萝卜，翻炒均匀。 10 倒入足量的清水，差不多漫过鸡翅。 11 加入蚝油，生抽，老抽，胡椒粉，冰糖，八角，香叶，大火煮开。 12 加入提前泡好的干香菇，转小火焖40分钟，尝一下咸淡，加少许盐调味。 13 大火收汁，起锅装盘，撒上葱花。 使用的厨具：煮锅 所属分类： 热菜   家常菜
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