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诗文	红烧肉焖鹌鹑蛋
释义	食材明细 主料 红烧肉 适量 鹌鹑蛋 适量 辅料 盐 适量 生抽 适量 鸡精 适量 啤酒 适量 蚝油 适量 老抽 适量 八角 适量 香叶 适量 咸鲜 口味 焖 工艺 一小时 耗时 简单 难度 红烧肉焖鹌鹑蛋的做法步骤 1 五花肉切块，凉水下锅焯水。鹌鹑蛋煮煮熟剥壳备用。 2 五花肉淋干水分下锅炸。 3 五花肉和鹌鹑蛋在锅里炸好，捞出备用。 4 起锅烧油，小火把冰糖炒出糖色。 5 放入五花肉果糖色。 6 倒入啤酒和适量开水。放入鹌鹑蛋，放入八角香叶。桂皮。盐，生抽，老抽，耗油。小火炖20分钟。 7 炖好放入鸡精翻炒两分钟。出锅。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 热菜   家常菜
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