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诗文	【上海】芋头腊味煲仔饭
释义	食材明细 主料 大米 2杯 烟熏肉 1小块 腊鸡腿 1个 广式香肠 2根 荔浦芋头 1/5个 辅料 酱油 适量 咸鲜 口味 焖 工艺 三刻钟 耗时 简单 难度 芋头腊味煲仔饭的做法步骤 1 大米浸泡；芋头削皮切丁；香肠洗净切片；烟熏肉洗净切片；腊鸡腿切块 2 芋头混入米饭放入塔吉锅里正常煮饭，稍微放一点点盐和油 3 等米饭滚开收干水份之后铺上各位腊味，盖上盖子小火焖煮 4 焖二十分钟左右的样子~有香味溢出来了~差不多就代表好了 5 在焖饭的时候可以做酱汁！酱紫最好有洋葱（宫里没洋葱了）~洋葱切丁和葱花一起爆香~ 6 加入你喜欢的酱油~朕比较稀饭蒸鱼豉油和薄盐酱油~一个比较鲜~一个稍有点甜~综合一下味道刚好~然后加一小量杯的水~烧开即可 7 吃的时候把酱汁淋在煲仔饭上就OK啦~ 所属分类： 主食   粤菜
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