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诗文	炸油饼
释义	食材明细 主料 面粉 500克 辅料 糖 80克 油 15克 酵母 5克 温水 220克 鸡蛋 一个（50克全蛋液） 调料 油 500克（炸油饼用，以实际消耗为准） 甜味 口味 炸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 炸油饼的做法步骤 1 主料和辅料中的所有食材都放入一个大盆中，搅拌均匀，揉成一个光滑的面团。 2 滚圆，收入大碗中，盖上保鲜膜，放温暖处发酵。 3 面团发酵至两倍大。 4 中间用手指搓一个洞，不回缩就是发酵好了。 5 取出面团，按压排气。 6 分成10个均匀的小剂子。 7 分别滚圆，盖上保鲜膜，防止水分蒸发。 8 取出一个面团，按扁。 9 擀成稍厚的圆面片。 10 中间搓一个洞洞。 11 依次做完全部的油饼生胚，盖上保鲜膜室温静置松弛20分钟。 12 起锅烧油。 13 油七成热时，下入油饼生胚。 14 一面定型后，翻面，炸至两面金黄，中间鼓泡就好了。 15 捞出沥干油。 16 好了??。 17 可以开吃了哦????。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃   早餐
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