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诗文	自制咸鸭蛋
释义	食材明细 主料 新鲜鸭蛋 20只 辅料 大料 适量 调料 白酒 30毫升 盐 500克 咸鲜 口味 腌 工艺 数天 耗时 简单 难度 自制咸鸭蛋的做法步骤 1 食材：新鲜鸭蛋（已洗净晾干水分）。 2 盐、白酒、大料。 3 在汤锅里倒入1850毫升清水，加入盐。 4 搁入大料。 5 煮开、煮至盐融化，关火晾凉。 6 接着，将新鲜鸭蛋放入瓶中。 7 然后，倒入晾凉好的盐卤。 8 加入白酒。 9 盖上盖，贴日期腌制20天——30天。 10 最后，30天的日期到了，煮来吃吃，蛋黄已经有生油。 使用的厨具：其他、汤锅 所属分类： 私房菜   农家菜
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