中种材料放面包机内启动一次揉面程序，揉出光滑面团放发酵碗内，放入冰箱冷藏8~10小时。

取出发酵至两倍大。

中种材料撕碎放入面包机内同主面团材料混合，揉出光滑面团可以拉出手套膜。

将面团收圆盖上保鲜膜醒发40分钟。

将面团分成三等分。

取一个面团擀成椭圆形。

三个面团卷成卷后盖上保鲜膜静置15分钟。

第二次擀卷（每个面团卷2.5至3圈）。

三个土司卷排入模具中。

在模具旁放一碗开水进行第二次发酵（非常抱歉的紧，吐司胚发酵至八分满的图片怎么就被我删除了！）最后，以上火160℃下火190℃预热烤箱。

这是模具入炉10分钟吐司疯长的样子，以上火160℃下火190℃烤40分钟。

及时加盖锡纸。

成品图。