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诗文	轰炸鱿鱼
释义	食材明细 主料 鱿鱼 2只 调料 料酒 1勺 食盐 适量 蚝油 2勺 孜然粉 适量 黑胡椒粉 适量 辅料 炸粉 适量 五香 口味 炸 工艺 数小时 耗时 普通 难度 轰炸鱿鱼的做法步骤 1 鱿鱼撕掉表面黑膜洗净沥干水份。 2 用竹签把鱿鱼串起来。 3 切成两半（也可以整个），划些花刀。 4 把所有的调料混合匀，用硅胶刷两面涂一层调料，腌制半小时以上。 5 烤盘上铺一层炸粉。 6 把腌好的鱿鱼放炸粉上。 7 两面都裹上薄薄的一层炸粉，等鱿鱼吃进炸粉后再重新裹一层，直至鱿鱼裹粉变干爽。 8 热锅热油，油烧至八成热。 9 放入裹好粉的鱿鱼，炸至金黄。 10 翻面，继续炸另外一面。直至两面金黄。 11 沥干油份，撒上孜然粉，喜欢吃辣的再撒上一点辣椒粉好吃到不要不要的。 小窍门 1、鱿鱼遇热会收缩，放油锅中后用锅铲或是漏勺压紧定型。 使用的厨具：平底锅 所属分类： 小吃   夜宵
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