成品。

豆角放大碗中加一勺盐，一勺小苏打泡十分钟后，捞出用流动的水清洗干净切段。

小葱，辣椒，打算切末备用。

切三厘米长的段放大碗中。

里面加一勺盐，两个鸡蛋，一勺玉米粉，一勺面粉拌。

冷水上锅，水开后蒸15分钟。

掀开锅盖，哇，淡淡的菜香和玉米面的清香直扑鼻来，另外起锅，倒入花生油，油热后倒入葱末蒜末辣椒末，加少量盐，胡椒粉，鸡精，生抽，蚝油炒香，把炒好的葱花倒入麦饭中拌匀。

香喷喷的豆角麦饭吃起来。