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诗文	玉米软欧包
释义	食材明细 主料 高筋面粉 200g 玉米粉 60g 新鲜酵母 8g 盐 2g 糖 30g 鸡蛋 30g 冰水 120g 辅料 黄油 20g 原味 口味 烤 工艺 数小时 耗时 普通 难度 玉米软欧包的做法步骤 1 将高粉，玉米粉，糖，鸡蛋，冰水放和面机搅拌成光滑面团放冰箱冷藏半小时取出之后是这样的。 2 放入酵母继续搅拌。 3 搅拌至粗膜之后加入室温软化黄油和盐继续搅拌。 4 搅拌至可以拉出薄膜即可。 5 裹圆发酵50分钟左右。 6 两倍大，用手戳一个洞不回缩，不塌陷。 7 平均分成两份擀成长方形。 8 折好之后放发酵篮。 9 倒扣烤盘里。 10 撒上干粉用割刀割出形状。 11 烤箱上火185度下火170度.18分钟左右。 小窍门 室温27度左右，烤箱温度根据自己烤箱做出调整，水量可以预留10g左右作为添加减少标准。 使用的厨具：烤箱 所属分类： 烘焙
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