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诗文	荠菜猪肉馅荞麦汤圆
释义	食材明细 主料 全荞麦粉 250克 糯米粉 250克 猪肉 305克 荠菜 260克 调料 料酒 适量 盐 适量 味精 适量 清淡 口味 煮 工艺 数小时 耗时 高级 难度 荠菜猪肉馅荞麦汤圆的做法步骤 1 食材：全荞麦粉、糯米粉。 2 猪肉（已清洗）、荠菜（已清洗）。 3 将猪肉放在案板上切成小块。 4 放入绞肉机搅碎。 5 将荠菜下入沸水中焯一下，捞出。 6 用清水过过凉。 7 随后，将过凉好的荠菜挤干水分，放在案板上切碎。 8 放入大碗里。 9 接着，合入搅好的猪肉末，加适量的料酒。 10 加适量的盐。 11 加适量的味精。 12 调味拌匀成汤圆馅。 13 将大盆倒入250克全荞麦粉和250克糯米粉。 14 逐步加入适量的开水和成团。 15 然后，取糯米团搓成长条下剂子，取一个剂子，放上荠菜猪肉馅。 16 包好揉成圆球。 17 全部包好的汤圆。 18 最后，将包好的圆球下入沸水中煮开。 19 煮至浮起即可。 使用的厨具：炒锅 所属分类： 小吃
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