白玉菇清洗干净。

将洗净的白玉菇放入微波炉专用饭煲内，加入食盐，煲中倒入淹没白玉菇的开水，盖上盖子。（海鲜菇金针菇也可以用此法，就是想在焯烫时保持食材的鲜嫩）。

把饭煲放入微波炉中，高火加热4分钟后取出，沥干水分备用。（没有微波炉饭煲的亲们也可以在煮锅里焯烫，要记住不能烫老的）。

蒜蓉和小米椒圈放入碗中，加入食盐。

加入生抽。

加入耗油。

搅拌均匀后放入微波炉加热30秒，使其香味能够充分挥发。

将白玉菇摆入条形盘中，倒入酱汁撒上葱花。

起锅烧油。

将热油淋在白玉菇上。

搅拌均匀即可端上桌食用。