食材明细
- 中辣 口味
- 溜 工艺
- 十分钟 耗时
- 高级 难度
双椒溜猪肝的做法步骤
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1准备好食材。 -
2猪肝放入冰箱冷藏稍冻一下（利于切片），切成大薄片。
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3猪肝片放入清水中泡2个小时，去除血水和毒素，泡好后清洗干净血水，多洗几遍哦，猪肝颜色变白即可捞出沥干水分。
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4猪肝加入料酒、淀粉和少许油抓匀待用。
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5辣椒切成小段、姜切成丝、大蒜头切成片、葱切成段。
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6盐、鸡精、蚝油、胡椒粉、米酒、生抽调成汁待用。
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7起锅烧油。
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8油七成热时，下入猪肝片快速溜熟变色。
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9盛出待用。
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10锅中留油，下入辣椒、姜丝、大蒜头煸香。
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11下入猪肝快速翻炒均匀。
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12加入调好的汁，翻炒均匀。
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13起锅装盘。
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14好了??。
使用的厨具：炒锅
所属分类：
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