食材明细
- 酱香 口味
- 烧 工艺
- 半小时 耗时
- 普通 难度
秘制酱香鸭的做法步骤
-
1鸭子洗净，锅烧开水，加一点料酒，鸭子过水去血腥 -
2鸭子晾干一下，锅里放少量油，加入拍烂的姜，炒香 -
3加入鸭子翻炒，直到鸭子变色 -
4依次加入生抽少许，甜面酱，柱侯酱，蚝油，继续翻炒，等鸭子上色了，关火。 -
5接倒入砂锅，加水漫过鸭子 -
6放几节葱，大火烧开，转小火20分钟 -
7最后大火收汁，起锅撒上香葱
使用的厨具：砂锅、炒锅
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