食材明细
- 微辣 口味
- 炖 工艺
- 一小时 耗时
- 简单 难度
红焖羊肉的做法步骤
-
1羊腿肉洗净切成方块，沥干 -
2葱切段，姜切片 -
3起油锅将调料（除了红枣和枸杞）用小火炸出香味 -
4转大火将羊肉放入炒至金黄色 -
5倒入料酒，两勺老抽，一勺生抽，糖少许 -
6转入砂锅后注入没过肉的高汤或者开水，并加入红枣和枸杞，大火煮开后加盖转小火炖 -
7大约20分钟后加入切块的胡萝卜，继续炖 -
8香菜切段，葱切末 -
9待胡萝卜软烂后视咸淡适当调味后加入香菜，拌均匀后撒上葱末即可
小窍门
1.胡萝卜快炖好时还可以加入泡好的粉丝，粉丝会吸收羊肉汤的鲜美味道，非常好吃
2.肉吃完后也可以继续涮青菜，或者下面条吃。
2.肉吃完后也可以继续涮青菜，或者下面条吃。
使用的厨具：砂锅、炒锅
所属分类：
热菜
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